EN ESTE VIDEO PODEIS VER COMO SE CORTA BIEN EL JAMON.
Os adelanto solo tres cosas:
-hay que tener un buen soporte jamonero,
-hay que tener buenos cuchillos (con su piedra o chaira para afilar),
-la mano que sujeta el jamón SIEMPRE detrás del cuchillo.

Buen provecho.